Å skrelle egg har aldri vært et stort problem, men enkelte ganger får man et egg hvor eggeskallet sitter dønn fast og det er helt umulig å fjerne skallet uten at store klumper av egget følger med. Fra tid til annen kommer man over diskusjoner og meninger om hvorfor eggene blir vanskelige å skrelle; er de kokt feil, er de for gamle, er de for nye, er de ikke blitt avkjølt fort nok?
Posted in annet, fra jord til bord, inspirasjon, oppskrifter, teknikker, tips
Tagged egg, lacto-vegetar, vegetar
Og så er det kommet en hane i høneflokken! Den store omveltningen (hvem er denna fyren som bråker så mye og tror at han er sjef?) har medført en samlet sum på null egg i dag (vanligvis har vi 2 egg før klokka 12).
Posted in annet, fra jord til bord, inspirasjon
Her kommer en oppskrift på kokos-pannekaker. Disse stekes som lapper eller amerikanske pannekaker. Serveres med en dæsj agavesirup og nytes med en kopp te!
2 ss pisket fløte 1 ts peanutsmør 1 egg 1 knivsegg skallin (som fiberhusk, men grovere) 1 knivsegg bakepulver 1 knivsegg malt tørket stevia (eller grønt steviapulver) 1 ss kokosmasse 2 ss kokos jomfruolje
Posted in oppskrifter
Tagged agave, egg, glutenfri, kokos, lacto-ovo-vegetar, lapper, lavkarbo, pannekaker, peanutsmør, stevia, vegetar
Dette er et sunt og mettende brød, rikt på fiber og proteiner. Det er glutenfritt, og er veldig enkelt å lage. Oppskriften er inspirert av Kostreforms “proteinbrød”.
Velkommen til matbloggen min!
Jeg heter Marianne, og det er jeg som skriver denne bloggen. Jeg kommer opprinnelig fra Ås i Akershus, men har vært noen år i Tromsø før jeg det siste halvannet år har studert miljøplanlegging ved Roskilde Universitet. Planen er å være ferdig januar 2014, og det blir spennende å se hva som skjer da, ikke minst i forhold til jobb, men også om vi blir værende her i Danmark.
Jeg er det mine foreldre (med fortvilelse i blikket) kaller en evig student. Jeg vet ikke om jeg skal protestere mot denne beskrivelse, da jeg er helt sikker på at det å studere - på livets skole så vel som på universitet eller høyskole - er en berikelse for enhver. Jeg vet at mitt liv ville vært helt annerledes om jeg ikke var vitenssøkende, og at min refleksjon og forståelse av verden med stor sannsynlighet ville være smalere og mere skråsikker.
Jeg har en bred og tverrfaglig bakgrunn, som startet med fagbrev og erfaring fra kokkeyrket. Videre har jeg teori- og laboratorieerfaring på mat fra studier i matvitenskap, etterfulgt av en bachelor som førskolelærer. Som nevnt, bygger jeg nå på min grunnutdannelse med en master i miljøplanlegging. Jeg ser min bakgrunn og tverrfaglige kombinasjon som en styrke, og håper på mulighet for å kombinere min viten om mat, miljø, helse, ledelse, menneskelig utvikling og planlegging i en fremtidig jobb.
Jeg bor nå i et gammelt sommerhus i idylliske Jyllinge, sammen med mann og 3 høner. Hønene graver i jorda og legger egg, og hagen simpelthen roper etter å bli beplantet! Forkultivering av jordbær og tomater er allerede i gang, så satser på å kunne høste godt fra hagen i 2013!
Mvh Marianne J. post[at]matblogg.net
(oppdatert 4. januar 2013)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License.
