Tag Archives: kokosmelk

Gammel høne i ny drakt

Posted on June 17, 2012 by Marianne J| Leave a comment

Høne. Skikkelig gammel, seig høne som trenger 5 timers koketid! Det var i gamle dager det, da pappas bestemor stadig var i live, og styrte hønsegården med jernhånd! Kanskje er det overdrevet, kanskje er det ikke..  Les hele innlegget...

Posted in oppskrifter

Tagged , , , , , , , , ,

Tomatrisotto med quinoa

Posted on June 6, 2011 by Marianne J| Leave a comment

 

Quinoa inneholder både essensielle aminosyrer (som kroppen bruker til å bygge proteiner) og nesten like mye kalsium som melk. Quinoa er derfor ypperlig hvis du er vegetarianer, eller av ulike grunner ikke kan drikke melk. I tillegg er quinoa glutenfritt, så har du glutenintoleranse kan du bruke quinoamel som alternativ til hvete i supper, sauser og bakverk. Her har jeg halvblandet den med ris, men quinoa kan godt erstatte all risen i denne retten. Quonoaen er ferdig når du ser en lys ring inni hvert enkelt frø.  Les hele innlegget...

Posted in oppskrifter

Tagged , , , , ,

Mais- og hirsegrøt (2 porsjoner)

Posted on May 9, 2011 by Marianne J| Leave a comment

 

Første gang jeg lagde hirsegrøt smakte det helt forferdelig av såpe. Jeg forkastet da ideen om hirsegrøt som alternativ frokostmat. Senere fant jeg ut at det er innholdet av saponin i hirsen som fremkaller denne smaken, og at såpesmaken forsvinner hvis hirsen blir skylt før bruk!  Neste gang jeg lagde hirsegrøt, fikk jeg en helt annen smaksopplevelse! Her har jeg blandet hirse med polenta (mais) for en mer gyllen farge og fyldigere smak. Jeg har brukt kokosmelk, som gir en spennende variasjon til melk eller vann.  Les hele innlegget...

Posted in oppskrifter

Tagged , , , , ,

Påskesmoothie

Posted on April 17, 2011 by Marianne J| Leave a comment

Nå er påsken i anmasj, og hva passer vel ikke bedre til påskefrokosten enn en velsmakende, gul smoothie? Smoothien kan også fylles på flasker for så å tas med på tur, eller som forfriskning til matpakka på jobb eller skole. Oppskriften her gav 1,25 liter, men dette varierer selvfølgelig noe med størrelsen på frukten. Jeg har her brukt blodappelsin, men  ved å bruke gul appelsin vil du få en smoothie med klarere gulfarge. Husk at moden frukt gir bedre konsistens og søtere smak. Spesielt mangoen kan tilføre mye viktig sødme, samtidig som den bidrar med balanserende syrlighet.  Les hele innlegget...

Posted in oppskrifter

Tagged , , , , , , , , , , ,