Linser er godt tilbehør til både kjøtt og fisk, men gjør også utrolig mye for en rett helt alene. Retten er her tenkt som tilbehør, så skal du servere den alene bør du beregne litt mer per person.
1 dl røde linser 2 ss olivenolje 1 ts karry 1 ts malt spisskummin 1/2 ts kanel 1 ts paprikapulver
Posted in oppskrifter
Tagged chili, glutenfri, hvitløk, ingefær, lacto-vegetar, linser, potet, tilbehør, vegetar
Brandad er en mos av klippfisk og potet. Dette er en grov, mild variant med mye potet. Brandad er ypperlig å servere på sommeren, enten kald eller lun. Denne milde varianten er deilig tilbehør til spekematfatet. Potet- og klippfiskbrandade er også en god tapas-rett:)
400 g klippfisk 1000 g potet 2 hvitløksfedd 1,25 dl helmelk 3 store ss meierismør
Hjemmelaget potetmos er helt fantastisk godt. Og dijonsennep gir den virkelig prikken over i’en. Denne potetmosen har i tillegg kål og bacon, som gir ennå et smaksløft. Samtidig er potetmosen nå mer enn “bare potet”, og kan faktisk fungere som et måltid i seg selv. Som tilbehør passer den utrolig godt til pannestekt torsk (eller annen hvit fisk) servert med bacon- eller soyasjy.
Velkommen til matbloggen min!
Jeg heter Marianne, og det er jeg som skriver denne bloggen. Jeg kommer opprinnelig fra Ås i Akershus, men har vært noen år i Tromsø før jeg det siste halvannet år har studert miljøplanlegging ved Roskilde Universitet. Planen er å være ferdig januar 2014, og det blir spennende å se hva som skjer da, ikke minst i forhold til jobb, men også om vi blir værende her i Danmark.
Jeg er det mine foreldre (med fortvilelse i blikket) kaller en evig student. Jeg vet ikke om jeg skal protestere mot denne beskrivelse, da jeg er helt sikker på at det å studere - på livets skole så vel som på universitet eller høyskole - er en berikelse for enhver. Jeg vet at mitt liv ville vært helt annerledes om jeg ikke var vitenssøkende, og at min refleksjon og forståelse av verden med stor sannsynlighet ville være smalere og mere skråsikker.
Jeg har en bred og tverrfaglig bakgrunn, som startet med fagbrev og erfaring fra kokkeyrket. Videre har jeg teori- og laboratorieerfaring på mat fra studier i matvitenskap, etterfulgt av en bachelor som førskolelærer. Som nevnt, bygger jeg nå på min grunnutdannelse med en master i miljøplanlegging. Jeg ser min bakgrunn og tverrfaglige kombinasjon som en styrke, og håper på mulighet for å kombinere min viten om mat, miljø, helse, ledelse, menneskelig utvikling og planlegging i en fremtidig jobb.
Jeg bor nå i et gammelt sommerhus i idylliske Jyllinge, sammen med mann og 3 høner. Hønene graver i jorda og legger egg, og hagen simpelthen roper etter å bli beplantet! Forkultivering av jordbær og tomater er allerede i gang, så satser på å kunne høste godt fra hagen i 2013!
Mvh Marianne J. post[at]matblogg.net
(oppdatert 4. januar 2013)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License.
