Tag Archives: skalldyrkraft

Nudler med kongekrabbe (2 porsjoner)

Som nevnt i et tidligere blogginnlegg er nudler billige og kan bli en litt mer luksuriøs rett enn man skulle tro. Ikke minst er nudler nyttige å ha dersom man har rester. Her hadde jeg krabberester fra “Kongekrabbe med hvitløk og basillikum“. Ønsker man å gå litt up scale, kan man bruke tagliatelle til den samme retten, men hvorfor ikke bruke nudler? Det er billigere, og helsemessig er de like raffinerte – de er laget av hvitt mel begge to;)

Skalldyrgumbo med bacon og reker (2-3 porsjoner)

 

 

Gumbo er afrikansk for okra. Okra er en avlang, sekskantet belgfrukt. Når du skjærer i okraen merker du at fruktsaften er litt slimete i konsistensen. Denne virker jevnende på gumboen. Om du ønsker det, kan du i tillegg bruke annen jevning som maizena eller hvetemel. Her har jeg kun brukt okra.

Skalldyrkraft av rekeskall

 

Skalldyrkraft er noe jeg sjeldent lager hjemme. Men når sjansen melder seg, og rekeskallene ligger unyttige i en bærepose, er det ikke verre enn å utnytte det man har! Koker du inn skalldyrkraften og tilsetter kremfløte får du en fantastisk kremet skalldyrsuppe. Kraften kan fryses og tas opp ved behov. Slik trenger du ikke bruke alt på en gang. Jeg fikk 1 liter kraft av denne oppskriften, men dette varierer etter koketid og tilsatt væskemengde.