Matblogg.net | Ekte mat av ekte råvarer

Jeg tror ikke nødvendigvis at vegetarisme behøver være løsningen på de energi- og ressursproblemene verden står ovenfor. Allikevel mener jeg at så lenge verdens kjøttproduksjon foregår som nå, med høyere energi-input enn -output og hvor dyrefôr hovedsakelig består av korn, mais og soya,  er det god skikk å kutte ned på eget kjøttforbruk. Så kan man heller velge å kjøpe gode økologiske og biodynamiske kjøttprodukter av høy kvalitet når man først skal kjøpe kjøtt! Her i huset prøver vi nå å ha tre vegetariske dager i uka. Denne gang ble det falafler, servert med med ovnsbakt hokkaido gresskar, sopp- og ostesaus samt en grønn salat!  Les hele innlegget...