Kan lavkarbo være et bæredyktig valg?

egg

Reprise: Hvordan redde verden på lavkarbo?


Pickles – på indisk

indisk pickles Nå har vi nettopp hatt en indisk helg her hjemme, med indisk pickles, indisk fish curry, ris og indiske roti-brød. Jeg må si jeg elsker den indiske måten å krydre mat. Fisk og kjøtt i den indiske matlagingen blir nesten overflødig, hvilket kanskje er et resultat av (heller enn en begrunnelse for) det faktum at vegetarisme er veldig utbredt i india. Indisk mat smaker jo masse – selv uten kjøtt og fisk som ingrediens!  Dagens oppskrift er en indisk pickle. Den egner seg godt kald, som et krydret tilbehør til middagen, eller den kan brukes varm i maten, for eksempel er den perfekt å bruke sammen med erter, i en porsjon “fried rice”! 

Surprim

sur-prim

Hvordan lager man hjemmelaget prim? De aller fleste søk på nett sier at “prim lager man av brunostrester, sukker og fløte”.. Den originale oppskriften ser det ikke ut til å være mange som sitter på.

Pultostproduksjon i heimen

pultost

Tro det eller ei – jeg hadde faktisk ikke smakt pultost før i sommer. Ikke som jeg kan huske iallefall. Pultost er en erkenorsk ost.. og da er det noe sært å ha sin første pultostopplevelse på en liten øy syd i det sydligste Danmark.. Men sånt kan skje når man reiser på ferie med nordmenn ;)